- 主题:空间站里吃烧烤
出锅前降到60度左右就可以了呀
另外查了一下,植物油在烟点之前蒸发率极低,所以在开锅前慢速空气过滤一遍就行了,都
不用降温
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 因为放进嘴之前降温不需要降到室温。
: 是要比室温高的。
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FROM 203.208.61.*
动物脂肪烟点也在170度之上啊
香味来自与美德拉反应的产物,而不是油脂,它们挥发性高,所以也不容易粘在物体上
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 鸡腿不是植物，
: 烧烤的香味来源于动物脂肪和水高温下产生的作用。
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FROM 203.208.61.*
所以出锅之前过滤一下就行了呀..总不能进嘴的时候还在继续反应吧..
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 食物加热过程的反应不是“纯净”的，或者说，通常有机反应都不是纯净的，都是一个
: 或者几个主要反应，包杂着一大堆莫名其妙的副反应。
: 其中开放环境下还包杂着另外一些称不上化学反应的物理与化学现象，举个例子说，比
: 如说水和酒精掺和到了一起，就很难再分离成纯净物了，因为水分子和酒精分子会形成顽
: 强搅合在一起的共沸物。
: 烧烤过程本身，就是很复杂的一堆反应，其中还包杂着动物脂肪与动物机体内的水分共
: 热后的一些物理过程，比如油脂分子发生不规则断裂形成更小的脂类分子后被水分子极性
: 裹挟着“挥发”啥的。
: ...................
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FROM 203.208.61.*
另外,空间站中清洁剂也是要使用的,就算没有油烟,也有人的皮脂之类的需要清洁消毒
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 食物加热过程的反应不是“纯净”的，或者说，通常有机反应都不是纯净的，都是一个
: 或者几个主要反应，包杂着一大堆莫名其妙的副反应。
: 其中开放环境下还包杂着另外一些称不上化学反应的物理与化学现象，举个例子说，比
: 如说水和酒精掺和到了一起，就很难再分离成纯净物了，因为水分子和酒精分子会形成顽
: 强搅合在一起的共沸物。
: 烧烤过程本身，就是很复杂的一堆反应，其中还包杂着动物脂肪与动物机体内的水分共
: 热后的一些物理过程，比如油脂分子发生不规则断裂形成更小的脂类分子后被水分子极性
: 裹挟着“挥发”啥的。
: ...................
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俄罗斯飞行控制中心代表指出，国际空间站舱内灰尘和霉菌的产生与舱内设备仪器工作和
宇航员居留有关。在空间站上宇航员不可能在失重条件下使用含水的抹布或拖把，因此宇
航员只能用浸渍过消毒成分的拭布来擦干净控制板和仪器，在必要时会接通专门的吸尘器
。消毒拭布和吸尘器是俄罗斯专家专门为国际空间站研制的。
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 那是可以在封闭的卫生间中使用的。
: 仪器上通常不使用。
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