- 主题:Re: 此次团购的四子王旗羊肉问题与大家研讨一下
我的后1/4，昨天到，做的孜然羊肉，不如上一团
不过每年都是第一团的最好吃，越往后越老
一般过年前后的那团就不太行了口感
也不如前面的香
这个我好久以前就说过一次
【 在 mashall (~奇思妙想聪明的小羊~) 的大作中提到: 】
: 我一共买了两前一后，一前一后是半片整羊切断的，另一前是从另一半片羊截断出来的
: 。
: 我留下的是另一前，其他来自一个半片的一前一后送朋友。
: ...................
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我刚回你了嘛，每年都是一团比一团老的
养的时间越长，天气越冷，肯定肉越不如以前
【 在 mashall (~奇思妙想聪明的小羊~) 的大作中提到: 】
: 羔山羊不用参考了，我去年买的冻了将近一年，还很好吃。就是想知道别人的羔绵羊的
: 口感是老还是不老。
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我这次反正比上一团嚼着费点劲
山羊那个我也买了，肉的真的是有点入口即化的感觉
但是上一团的这个绵羊就相当嫩
我觉得应该是老羊跟小羊的差距，那要不怎么春节那团连羊肉的味道都不一样了
不过血肠真心赞阿，想起来我就留口水
昨天忘了买粉条了。。。
【 在 mashall (~奇思妙想聪明的小羊~) 的大作中提到: 】
: 这种老不是以月为差距的，纤维很松散，用筷子一捅就透，但就是嚼不动。那个wulmar
: t的山羊团的竭羊就很磁实，煮一小时不到，不容易用筷子捅穿，煮三个半小时就酥烂了
: 。所以我彻底晕了，如果只是我个人案例，就当个参考吧，反正吃也吃了，扔也扔了，
: ...................
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比去年春节的好，去年那个我自己去市场切片，然后涮，完全咬不动
真的是不如前面几团多囤点，后面就不用买了
可惜冰箱不够大阿
【 在 mashall (~奇思妙想聪明的小羊~) 的大作中提到: 】
: 上团绵羊肉是很好，两前，送朋友一前，朋友吃完说比某当地公司的品牌羊（叫金戈尔
: ，很多内蒙人都知道，很贵）不差。这回他给我的反馈180度。
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只撇
扔了汤就不鲜了
不过也有讲究的人就是要扔
【 在 dalige (dalige) 的大作中提到: 】
: 请教一下，一锅冷水慢慢炖开后，这锅水扔掉吗？还是只撇浮沫。谢谢
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额。。。这是大厨的节奏。。。
大厨都是为了圆满不怕受累的
【 在 aliceyu (春眠开始啦~~~~) 的大作中提到: 】
: 额，躺枪，我还再换热水冲一下，这是多矫情的节奏啊
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